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SHANTI
Sopas
Tamatar Dhaniya Kaa Shorba:
Sopa de tomate con culantro fresco, canela y comino.
Zafarani Murgh badam ka Shorba:
Sopa de pollo con almendras y azafrán.
Ensaladas
Aaloo Chana Chaat:
Mix de papa con garbanzos, acompañados de un aderezo de menta y
tamarindo
Ensalada verde:
Mix de verdes frescos, queso parmesano y crotones con aderezo especial de la casa.
Entradas
Pollo Tandoori Tikka:
Brochetas de pollo marinado con miel, cardamomo y nuez moscada.
Tandoori Burra Kebab:
Costillas de cordero marinadas con semillas de marañón, yogurt y
especias.
Tandoori Hariyali Tikka:
Filet de pescado en trozos marinado con hojas de comino, menta,
culantro y semillas de marañón.
Camarones Tandoori:
Coctel de camarones jumbo marinados en yogurt, comino y fenogreco.
Tandoori Maas Kei Suley:
Finas láminas de res marinadas con clavo de olor, canela y culantro,
acompañadas con salsa especial a base de mostaza.
Entradas Vegetarianas
Chowk ki Tikki:
Tortas de papa rellenas de puré de guisantes, cubierto con aderezo de yogurt y menta, acompañado de salsa especial de tamarindo.
Tandoori Akhrot Subzi ki Seekh:
Vegetales al vapor empanizados con almendras y hierbas exóticas.
Bharwan Papad:
Crujientes tortillitas de lentejas rellenas de cebolla, tomate y culantro.
Vegetariano
Aloo Baingan Tava Fry:
Berenjena y papas cocinadas a la plancha hindú con ajo, jengibre,
cebolla y tomate.
Dum Aloo Kashmiri:
Tortas de zanahoria y coliflor rellenas con una mezcla de frutos secos y
queso, cubierta con una salsa aromática.
Plato fuerte
Camarones Vindaloo:
Camarones cocinados en una salsa picante con papas, tamarindo y
vinagre.
Pescado Tandoori Tikka Masala:
Pescado entero asado al horno y cocinado dentro de una mezcla de tomates, cebolla y especias ligeramente picantes.
Pollo Curry:
Pechuga deshuesada cocinada en una salsa de cebollas frescas, tomates, ajo, jengibre y especias, aderezado con culantro fresco.
Cordero Saag Gohst:
Cordero deshuesado cocinado con espinacas, hierbabuena, hierbas
aromáticas y especias.
Res Keema Matur:
Carne molida de res cocinada a fuego lento con guisantes verdes y especias.
Arroz
Biryani:
Arroz Basmati cocinado con azafrán, elaborado con una capa de la carne de su elección, otra capa de arroz, huevo duro, marañón y pasas.
*Opciones: Cordero en salsa, camarón en salsa, pollo en salsa, carne en salsa, pescado en salsa, verduras en salsa.
Pulao de vegetales:
Arroz Basmati cocinado con vegetales mixtos, guisantes verdes y especias.
Postres
Keer:
Arroz con leche preparado con cardamomo, almendras, pasas, marañón y azafrán.
Gulab Jaman:
Bolas de dulce de leche con jarabe de miel con cardamomo.
Helado Kulcha:
Helado de yogurt con marañón y pasas.
